AllDay2 - All News!

Здравствуйте, уважаемые!
Что-то давненько я не бралась за огурец перо.

Этот баянистый рецепт так мил моему сердцу, что не могу им не поделиться.
Начнем все по-порядку. Шла я по рынку, и тут сердце ёкнуло. Такие приятные огурчики, некрупные, только с грядки. Такой +28-градусной жарой обычно бывают вялые, с жесткой кожурой. А тут — прям как с грядки моей бабушки. Ну и купила я чуть больше килограмма. К ним в сумку тут же попросились:

- чеснок молодой — 1 большая головка;
— букет для засолки огурцов;
— соль крупного помола.

Пришла я домой довольная, так как еще и вишни прикупила для Иванычевой 6-недельной.
Вымыла я огурцы как следует холодной водой и обезпОпила их.

Потом любовно очистила 3 зуба чеснока.

Нарезала чеснок пластинками и начала разглядывать, что же мне продали в букете для засолки огурцов.
А в нем оказалось:

- хрен — 2 листа;
— вишня — 2 веточки;
— смородины черной — 7 листочков;
— тархун — 2 веточки, не знаю, зачем он тут, я его использовала, но разницы не почувствовала;
— укроп — 2 красивые пушистые ветки;

Загрузила я огурцы в подходящую тару. У меня это оказался пластиковый горшок для теста на 3 литра. Разбросала туда чесночные пластинки.

Потом пахучий букет почикала ножницами туда же. Набрала столовую ложку соли.

Что-то мне тяжко так стало, аппетит разыгрался...аромат от всего неописуемый.

Холодной фильтрованной водой залила огурцы прямо на соль. Именно холодной. Хоть и ждать до завтра, но люблю именно таким способом огурцы. А воды надо лить столько, чтоб накрыло огурцы.

Сверху положила гнёт в виде банки с солью. И пусть стоит на кухне до завтра.

Наступило долгожданное завтра! Картошка, жареная с чесноком, как всегда и ароматные, хрустящие огурцы, малосольные — всё, как я люблю!

Кстати, оставшиеся огурцы теперь можно спрятать в холодильник.